À quoi sert le sulfate de magnésium?

Question

Accepted Answer

Médical

Le sulfate de magnésium est une préparation pharmaceutique minérale courante de magnésium, communément appelée sel d'Epsom, utilisée à la fois en externe et en interne. Le sulfate de magnésium est hautement soluble dans l'eau et la solubilité est inhibée avec les lipides généralement utilisés dans les lotions. Les lotions utilisent souvent des émulsions ou des suspensions pour inclure à la fois des ingrédients solubles dans l'huile et dans l'eau. Par conséquent, le sulfate de magnésium dans une lotion peut ne pas être aussi librement disponible pour migrer vers la peau ni être absorbé par la peau, par conséquent, les deux études peuvent correctement suggérer une absorption ou une absence de celui-ci en fonction du support (dans une solution aqueuse vs dans une émulsion / suspension d'huile). Les gradients de température et de concentration peuvent également contribuer à l'absorption.

Le sel d'Epsom est utilisé comme sels de bain et pour les cuves d'isolement. Le sulfate de magnésium est la principale préparation de magnésium intraveineux.

Agriculture

Dans le jardinage et autre agriculture, le sulfate de magnésium est utilisé pour corriger une carence en magnésium ou en soufre dans le sol; le magnésium est un élément essentiel de la molécule de chlorophylle et le soufre est un autre micronutriment important. Il est le plus souvent appliqué sur les plantes en pot ou sur les cultures avides de magnésium, telles que les pommes de terre, les roses, les tomates, les citronniers, les carottes et les poivrons. L'avantage du sulfate de magnésium par rapport aux autres amendements du sol au magnésium (comme la chaux dolomitique) est sa haute solubilité, qui permet également l'option d'alimentation foliaire. Les solutions de sulfate de magnésium sont également presque neutres, comparées aux sels alcalins de magnésium que l'on trouve dans le calcaire; par conséquent, l'utilisation de sulfate de magnésium comme source de magnésium pour le sol ne modifie pas significativement le pH du sol.

La préparation des aliments

Le sulfate de magnésium est utilisé comme sel de brassage dans la production de bière pour ajuster la teneur en ions de l'eau de brassage et améliorer l'action enzymatique dans la purée ou favoriser un profil de saveur souhaité dans la bière.

Il peut également être utilisé comme coagulant pour la fabrication du tofu.

Chimie

Le sulfate de magnésium anhydre est couramment utilisé comme déshydratant dans la synthèse organique en raison de son affinité pour l'eau. Pendant le traitement, une phase organique est saturée de sulfate de magnésium anhydre jusqu'à ce qu'elle ne forme plus de grumeaux. Le solide hydraté est ensuite éliminé par filtration ou décantation. D'autres sels de sulfate inorganiques tels que le sulfate de sodium et le sulfate de calcium peuvent également être utilisés de la même manière.

Utilisation marine

Le sulfate de magnésium heptahydraté est également utilisé pour maintenir la concentration de magnésium dans les aquariums marins qui contiennent de grandes quantités de coraux pierreux, car il s'épuise lentement dans leur processus de calcification. Dans un aquarium marin carencé en magnésium, les concentrations de calcium et d'alcalinité sont très difficiles à contrôler car il n'y a pas assez de magnésium pour stabiliser ces ions dans l'eau salée et empêcher leur précipitation spontanée en carbonate de calcium.